麻婆豆腐！
最经典的川菜之一。
只要会做川菜的人，似乎就没有不会做这道菜的。
按理来说，这道考题最是简单不过。
但是在场的都是名厨，自然知道没有那么简单。
麻婆豆腐是最简单的川菜没有，也是最难的川菜之一。
麻婆豆腐把辣椒的辣、花椒的麻和豆腐的滑嫩结合在一起。
令人食指大动，胃口大开，是一道下饭神菜。
普通人做出来的麻婆豆腐味道都不会差。
可要是想要把麻婆豆腐的精髓做出来，那对于厨师的川菜功底可不是一般的高。
可以说，吃一口麻婆豆腐，就知道这位川菜师傅的手艺到底怎么样。
这也是最常用来考核川菜厨师水平的几道川菜。
“其他几位师傅的考题呢？”
王卫国看向了陈焕章、吴茂典还有黄明远三位大师傅。
这几位的考题还没出呢。
“年轻人，饭要一步步吃，路要一步步走，考题也要一个个来的。”
“你就算再厉害，总不能同时做四道菜吧。”
陈焕章慢悠悠的说道。
“你要是过了老田这一关，我们自然会出题。”
粤菜大师傅黄明远也开口说道。
话里的意思很明显，要是过不了田正业这一关。
那后面的考题他们也就不用出了，不要浪费大家伙儿的时间。
事实上，基本上在场没有任何一个人觉得王卫国能过关。
精通是个相对概念。
不说四大菜系，哪怕只是单单川菜。
以王卫国的年纪，如果能达到丰泽园通灶师傅的水平。
说他精通川菜也未尝不可。
可是刚才王卫国说他受的起田正业一拜，那起码也不能跟田正业相差太远吧。
而这明显是几乎不可能的事情。
“也行！”
王卫国点了点头，他也知道几个人的意思。
不过无所谓，就像栾学堂说的那样。
光说没什么用，最终还是要手底下见真章不是。
所以王卫国也不再废话，直接就开始做菜起来。
切豆腐、泡豆腐。
小火烘干花椒，然后倒出来碾压成分。
王卫国有条不紊的做着菜，不慌不忙，竟然有一种奇异的韵律，宛如在闲庭散步一般。
只不过周围的一群人脸色都变了。
行家一出手，就知道有没有。
随着王卫国的一个个动作，所有人的脸色都变得越来越严肃。
在场的每一个人都是专业的厨子。
虽然麻婆豆腐还没出锅，但是就这些动作就看的出来。